Chef de rayon boucherie HF

Publiée par Alpha Recrutement le 04/04/2017
Ville/Code postal
Raison sociale Alpha Recrutement
No SIREN 813515780
Fonction Commerce et prestation de proximité
Type de contrat CDI
Type d'emploi Temps plein
Rémunération de 35 000 à 45 000 €
Description

Dans le cadre du développement de notre point de vente, nous recrutons un(e) CHEF DE RAYON BOUCHERIE. Votre mission consistera à assumer la responsabilité du rayon boucherie, dans le cadre de la politique définie avec votre Direction.


COMMERCE
Vous aurez la responsabilité des achats et de l’assortiment de votre rayon et à ce titre vous proposerez un ou des budgets d'achat à votre direction et réaliserez votre assortiment (Centrale et fournisseurs directs).
Vous superviserez la réception des marchandises.
Votre rayon devra être bien achalandé : implantation des marchandises, assortiment suffisant, étiquetage des produits, rangement et propreté des rayons, etc…
Vous fournirez et contrôlerez les données disponibles sur les balances connectées à la gestion commerciale ; vous réaliserez une veille concurrentielle.
Vous serez force de proposition dans la définition du plan d’animation magasin et participerez au choix des opérations commerciales spécifiantes pour votre rayon et les mettre en place.
Vous déterminerez les prix de vente en tenant compte, du tarif centrale, de la politique de l'entreprise, de la concurrence, et de la législation commerciale en vigueur.
Vous veillerez en permanence à la qualité de l’accueil et du conseil client au sein de vos rayons et à son confort d’achat.


FONCTION TECHNIQUE
Vous superviserez la préparation des produits (désossage, parage, découpage, préparation des spécialités…). Vous serez chargé(e) de veiller au respect par votre équipe des règles d’hygiène, de propreté et de sécurité
Vous veillerez au contrôle du tarage des balances, à l’étiquetage de chaque produit selon la législation en vigueur (désignation, prix au kilo ou à la pièce, DLC, origine, …), au respect de la traçabilité et aux règles de stockage.

GESTION
Vous aurez la responsabilité de l’atteinte par votre rayon des objectifs de CA et de Marge brute que vous définirez avec la Direction. Vous suivrez et analyserez votre compte d'exploitation (CA, marges, …) et mettrez en place les actions qui s’imposent.
Vous organiserez et participerez aux inventaires annuels et périodiques.
Vous veillerez à concilier la permanence de l’approvisionnement et la rotation rapide des stocks.

MANAGEMENT
Vous gèrerez les plannings horaires, les congés et les pauses de votre équipe.
Vous procèderez aux embauches nécessaires et proposerez des sanctions disciplinaires, le cas échéant.
Vous veillerez à l'accueil et à la formation des nouveaux embauchés et stagiaires. Vous procèderez aux entretiens individuels des membres votre équipe.


APTITUDES REQUISES
•Méthode, rigueur et organisation • Implication
• Initiative, autonomie • Sens des responsabilités
Vous maitrisez parfaitement tous les aspects du métier. Titulaire du CAP, vous possédez une expérience similaire réussie d'au moins deux ans.

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Dans le cadre du développement de notre point de vente, nous recrutons un(e) DIRECTEUR ADJOINT D'HYPERMARCHE H/F

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